La alta competitividad de este entorno requiere de la figura del  Director/a de Restauración como puestos clave dentro de la industria hostelera precise. Procedimientos operativos estándar (SOP): esta es la copia maestra de sus procesos y procedimientos para cada área de su operación; incluir en este resumen todos los procedimientos reglamentarios, de https://comandero-para-cocina00864.idblogmaker.com/30532325/how-much-you-need-to-expect-you-ll-pay-for-a-good-gestión-de-restaurantes